Версия сайта для слабовидящих
24.08.2021 11:54
54

Программа производственного контроля

Файлы

docx (16.9 KiB) Инструкции по дезинфекции и уборке производственных помещений.docx (16.9 KiB)
docx (17.4 KiB) Органолептическая оценка качества пищевой продукции.docx (17.4 KiB)
docx (43.0 KiB) Приложение № 31 Журнал учета температуры и влажности в складских помещениях.docx (43.0 KiB)
docx (15.6 KiB) Приложение № 3 ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ работника, ответственного за осуществление производственного контроля.docx (15.6 KiB)
docx (14.3 KiB) Приложение № 9 Перечень пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей.docx (14.3 KiB)
docx (41.0 KiB) Приложение № 13 Журнал входного контроля пищевых продуктов, продовольственного сырья.docx (41.0 KiB)
docx (13.2 KiB) Приложение № 21 Инструкция по мытью кухонной посуды и инвентаря.docx (13.2 KiB)
docx (385.4 KiB) Приложение № 22 Инструкция по обработке столовой посуды.docx (385.4 KiB)
docx (33.7 KiB) Приложение № 24 Журнал учета дезинфицирующих средств.docx (33.7 KiB)
docx (71.9 KiB) Приложение № 27 Гигиенический журнал.docx (71.9 KiB)
docx (121.2 KiB) Приложение № 29 Ведомость учета выдачи спецодежды, спецобуви и предохранительных приспособлений.docx (121.2 KiB)
docx (139.2 KiB) Приложение № 33 Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции.docx (139.2 KiB)
docx (57.9 KiB) Приложение № 36 Журнал контроля санитарного состояния пищеблока и кладовой.docx (57.9 KiB)
docx (23.2 KiB) Приложение № 39 Перечень возможных аварийных ситуаций, нарушений создающих угрозу санитарно-эпидемиологическому благополучию и меры по их устранению..docx (23.2 KiB)
docx (23.1 KiB) Приложение № 41 Инструкция по предупреждению попадания посторонних предметов в продукцию.docx (23.1 KiB)
docx (10.8 KiB) Рекомендации по отбору суточной пробы.docx (10.8 KiB)
docx (11.7 KiB) Учет медицинских осмотров и гигиенической аттестации – с перечнем должностей и графиком.docx (11.7 KiB)
pdf (3.7 MiB) Протокол лабораторных испытаний.pdf (3.7 MiB)
docx (12.0 KiB) Приложение № 8 Учет медицинских осмотров и гигиенической аттестации - с перечнем должностей и графиком.docx (12.0 KiB)
docx (41.0 KiB) Положение №13 Журнал входного контроля пищевых пробуктов, продовольственного сырья.docx (41.0 KiB)
docx (278.1 KiB) Приложение № 15 к разделу № 6.3 Инструкция по органолептической оценке пищевых продуктов, не требующих кулинарной обработки.docx (278.1 KiB)
docx (43.8 KiB) Приложение № 32 Журнал бракеража годовой продукции.docx (43.8 KiB)
docx (53.5 KiB) Приложение №38 к разделу № 7 Журнал учета отбора суточных проб.docx (53.5 KiB)
pdf (101.4 KiB) Приложение №5 к разделу № 3.pdf (101.4 KiB)
pdf (4.4 MiB) Приложение № 28 к разделу №6.8.pdf (4.4 MiB)
docx (189.1 KiB) Приложение № 44.docx (189.1 KiB)
docx (18.8 KiB) Приложение №3 к разделу № 3.docx (18.8 KiB)
docx (86.6 KiB) Типовой проект программы ХАССП.docx (86.6 KiB)